Ίσως έχεις ακούσει, ότι είναι σημαντικό να τρως κυρίως τρόφιμα χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη. Ίσως έχεις ακούσει ότι τα τρόφιμα υψηλού γλυκαιμικού δείκτη είναι «ανθυγιεινά» και πως εκείνα με χαμηλό είναι πάντα «υγιεινά». Ίσως πάλι να έχεις ακολουθήσει μια διατροφή «χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη» όχι για να πετύχεις βελτιώσεις στο «τσιμπημένο σάκχαρο», αλλά για την υγεία σου…